生炝花菜

准备食材。
木耳提前泡好、葱姜蒜干辣椒切好，里脊肉切片。

盆中放入少量的盐和面粉，加水化开，把整个花菜到放进去，浸泡半小时。
半小时后，手掰成小朵。

起锅烧油，放入肉片。

大火翻炒至肉片变色后，放入料头。

料头炒香后放入花菜，继续大火翻炒。

翻炒约1分钟左右,放入半个锅圈的料酒、少量的生抽。

再放入适量的蚝油和老抽，一点点白糖。

翻炒均匀后放入木耳。
木耳断生后放入一点清水（约20～30ml）

再次翻炒2分钟，放入胡萝卜，再放入一点点盐。

不用放味精，就好了。