纯素美食｜韩式烤花菜

在有机菜园买到了金黄色的花菜，普通饱满的白花菜也可以，不是有机花菜哈。

从底部梗处开始切花菜，不要从头上切，。

切下来的大朵花菜。

再用厨房剪刀或者小刀，从梗部开始，处理成小朵花菜。

用水浸泡清洗一下。

如果怕有农残，可以考虑放盐和小苏打浸泡十五分钟以上，去除表面农残。

调面糊。

40克面粉、20克玉米粉、2克盐、100克纯净水，混合均匀。

清洗好的花菜，依次先裹上面糊。

再到面包糠里打个滚，均匀沾上面包糠。

做此步骤时，可以先烤箱上下烤200度，预热15分钟。

将裹好面包糠的花菜依次放在铺上硅油纸的烤盘上。

放入已经预热好的烤箱，上下烤200度，烤30到35分钟。

🚩我家的是蒸烤箱，感觉烤的力度不是很强，所以烤了35分钟，如果烤箱力度大的，可以烤30分钟。

趁烤花菜的间隙，调酱汁。

1.5到2勺韩式辣椒酱(看自己口味，怕不怕辣，怕辣的可以少放一点点)、2龙舌兰糖浆或者勺枫糖浆(代替蜂蜜)、1勺生抽、半勺有机糙米醋(无酒精的白醋)、半勺芝麻香油、80克纯净水，混合均匀。

烤好的花菜。

将酱料倒入锅中，小火煮沸，一边煮一边用锅铲搅拌，防止粘锅。

酱料煮沸后，倒入烤好的花菜，快速混合均匀。

加入一把白芝麻，翻炒均匀即可出锅。

趁热享用。