清甜沙葛胡萝卜炒肉

沙葛和胡萝卜切丝备用。

锅放入水，盐，和油，沸腾后，放入胡萝卜，煮到半熟。

锅放入水，盐，和油，沸腾后，放入沙葛，煮到半熟。（跟胡萝卜的步骤一样）

猪肉切条备用。

猪肉开始调味，放入蒜，盐，油，耗油，酱油，淀粉，料酒。

抓匀入味，备用。

胡萝卜过完水后，用干净的凉水冲一下，再晾干水分。

沙葛过完水后，用干净的凉水冲一下，再晾干水分。（和上面胡萝卜的步骤一样。）

起锅烧油，倒入猪肉，一面煎的金黄再翻面炒。

炒到猪肉变色后，就可以了。

再起锅烧油，油热后放入蒜片，再放沙葛丝，翻炒。

翻炒片刻后，放入胡萝卜丝，翻炒均匀。

再倒入耗油，酱油，盐，炒入味。

最后倒入炒好的猪肉丝，翻炒均匀，就可以出锅了。