十分简单的家庭酱牛肉
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人做过这道菜
宋蕊_ekns
这份酱牛肉参考了小高姐的酱料，另外请教了好朋友猹哥自己常用的做法，在此基础上按照自己的口味对调料定量。因为没有像小高姐一样提前用酱油腌制，所以如果想入味关火后一定要多多泡一会哦～
用料
| 牛腱子 | 2斤 |
| 葱 | 一把 |
| 姜 | 一块 |
| 料酒 | 适量 |
| 黄豆酱油 | 100克 |
| 薄盐生抽 | 80g |
| 卤肉料 | 1包 |
| 陈皮 | 2克 |
| 干辣椒 | 7跟 |
| 甜面酱 | 90克 |
| 黄豆酱 | 10g |
| 豆腐乳+汤 | 一块 |
| 洋葱 | 半个 |
| 盐 | 适量 |
| 耗油 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
十分简单的家庭酱牛肉的做法
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牛腱子泡水3-4小时
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加入葱，姜，料酒，水没过肉，开小火焯水。
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装备好生抽，酱油，卤肉料，陈皮，干辣椒，甜面酱，黄豆酱，豆腐乳
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焯水后，已经肉，加入酱油，水，大火烧开，撇去浮沫
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撇去浮沫后加入剩余调料，大火烧开，尝一下味道，根据自己口味加入盐，耗油，鸡精调味到适合自己的口味，转小火继续煮1小时15分钟后关火，牛肉继续泡在汤里，喜欢入味就多泡一会。取出后放冰箱冷藏过夜。
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冷藏过夜后可取出切片啦，另外汤汁可以用来煮牛肉面哦～
