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皮蛋肠

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在厨房做饭炒菜的厨房  在厨房做饭炒菜
很简单一次就可以成功，没有肠衣的可以用盘子盖保鲜膜蒸，一样可以成功！

用料  

鸡蛋 11个
松花蛋 3个
盐 3克
鸡精 2克
碱 3克
火腿 一个

皮蛋肠的做法  

  1. 第一次做用了10个鸡蛋，后来调整11个鸡蛋效果更好

    皮蛋肠的做法 步骤1

  2. 第一次用4个皮蛋，第二次调整3个皮蛋，皮蛋先煮熟

    皮蛋肠的做法 步骤2

  3. 鸡蛋打散，搅匀

    皮蛋肠的做法 步骤3

  4. 过滤

    皮蛋肠的做法 步骤4

  5. 碱和盐鸡精提前用50克温水化开，倒入鸡蛋中搅拌，鸡蛋颜色会变深

    皮蛋肠的做法 步骤5

  6. 皮蛋切碎加进去，可以放火腿碎里面

    皮蛋肠的做法 步骤6

  7. 没有漏斗用纸杯折了一下

    皮蛋肠的做法 步骤7

  8. 灌好用绳系好，只需要8分满就可以了

    皮蛋肠的做法 步骤8

  9. 我用小火慢慢煮的，大概用了20分钟

    皮蛋肠的做法 步骤9

  10. 成品跟卖的一模一样

    皮蛋肠的做法 步骤10

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该菜谱发布于 2023-01-01 20:57:02
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