塔城面包
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人做过这道菜
莫莫爱吃火锅
记录一下配方。很顺手的一个面团。造型很多种，可以凭心情发挥。
用料
塔城面包的做法
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后入黄油，揉出手套膜。28度发酵至两倍大。排气，分割成四份，醒发30分钟。
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擀成牛舌状，翻面整理成长方形，底部压薄。
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涂上软化成液体的黄油。
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撒上少量白砂糖。
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由上往下卷起。
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卷至底部。
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捏紧。
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一端中间用刮板切段。
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另一段留3-5厘米。
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其中一半从下往上卷起，卷的不用太紧。
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另一半自由发挥，可以卷，也可以盘起来。
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34度二发，至1.5倍大。预热烤箱180度。表面刷蛋液。
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烤箱上175度，下170度，20分钟。
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出炉。不同造型的塔城面包。
