鸡蛋打散，加入一丢丢料酒去腥，少量盐胡萝卜，火腿肠，小葱切成丁备用。
起锅油烧热，小火炒鸡蛋。边用筷子搅散边下鸡蛋，这样炒出来的鸡蛋是小鸡蛋碎儿。
鸡蛋成型后，倒入准备好的胡萝卜和火腿肠一起炒
胡萝卜断生后加入剩米饭，转大火，炒成颗粒分明的样子，加入适量盐调味，倒入小葱，炒出香味出锅
上传你做的秘制蛋炒饭
Emma雪
