蛋黄+玉米油+白糖+牛奶+过筛的面粉,用打蛋器Z字混合
50克白糖分三次加入蛋白打发,第一次鱼眼泡时,第二次细纹时,第三次加糖时略加点玉米淀粉助蛋白稳定。
蛋黄液1/3加入蛋白翻拌,然后倒入剩余的蛋白快速翻拌。
烤箱预热,上130度,下110度,25分钟。然后再上135度,下130度,25分钟。
鸡蛋液倒入12个纸杯里,放入烤箱中下层开始烤
上传你做的自用纸杯蛋糕配方