炒凉皮

Name: 炒凉皮
Ingredients: 根据个人情况面筋; 根据个人情况豆芽; 根据个人情况蔬菜; 根据个人情况酱油; 根据个人情况盐; 三瓣蒜; 半个胡萝卜; 两个鸡蛋; 根据个人情况生抽

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又是一个在家办（摸）公（鱼）的一天，临近中午，问了在家上网课的老妹想吃啥，炒凉皮！好，那就开搞✌
购买物资过程略去不讲，主要买的是凉皮、面筋、豆芽这些，其他的像大蒜、青菜、胡萝卜这些家里就有。

用料

准备好物料，洗洗豆芽，面筋稍微泡点水打扫，防止坨住，切好面筋、胡萝卜丝、牛肉、一根香肠，大蒜、葱花、芹菜也切丁，鸡蛋打散（还有个鸡蛋是早上的，打算炒鸡蛋的时候煎一下😂）。
煎炒鸡蛋，盛出备用😅
再起锅烧油，放入芹菜丁、葱花，爆一下放入胡萝卜丝，炒软后放入香肠🙃
上一步忘记拍照了，香肠放入后再放豆芽啦面筋啦这些，，翻炒几下可以添加盐、十三香等等，佐料根据自己口感加😎😎😎然后放入凉皮接着翻炒，凉皮最好打散不要黏在一起，不然不好入味😉
接着炒（中间翻炒几下我感觉有点干又倒了两次少量的油），放入牛肉和青菜，大概我是炒了三五分钟吧，差不多了，这个要看火候了👀👀👀
出锅装盘（翻炒的还不是太均匀😂），配上鸡蛋，进肚🤭🤭🤭
老妹当然还是给好评🐶🐶🐶