中国结馒头（编结A） *花儿馒头246

Name: 中国结馒头（编结A） *花儿馒头246
Ingredients: 25克中筋面粉; 0.3克耐高糖酵母; 3克细砂糖（可不放）; 12克冷水; 1克无味油（可不放）

2 人做过这道菜

编结开篇：
     中国地大物博、文化精深，在我这个编结小白认知里，中国结就是编结界的代表，咱悟不透里面的精髓，只能把对它的喜爱之情融入到面团之中。

     此菜谱不作教程用，不准转载！
有基础喜欢此花式者，仅作为参考！非专业，自娱！不回复，不喜勿喷！做花式面团要稍硬，此为一发馒头！

重申👉👉👉   密恐者请慎入！！！若吃不着葡萄说是酸的请好走！！！

用料

中筋面粉	25克
耐高糖酵母	0.3克
细砂糖（可不放）	3克
冷水	12克
无味油（可不放）	1克

中国结馒头（编结A） *花儿馒头246的做法

     面团的揉法可看我的另一菜谱【简单易做的枣花馍✨附新手小知识*花儿馒头79】
https://www.xiachufang.com/recipe/106063015

     揉好的面团分成2份，搓直径约0.5cm，长约80cm的细长面条。
     红曲粉、紫薯粉亦或者是食用色素三色可选。
     一份的用料只做1个中国结。
两根接起，拼成一根，再弯折成8下。因要做流苏，所以两边的面条需长一些。为方便大家看图，我先标注上数字。
两旁打开成十字，面条两端在下面。
1压2
2压1和3
3压2和4
4压3和1，并穿环而出。
拉紧4根得到1个结。把下方这根重置为1，逆时针为2、3、4。
来个简图较直观。
点击图片可看大图。
重复第一个结的步骤：1压2
2压1和3
3压2和4
4压3和1，穿环。
4根拉紧
把做流苏的面条擀成薄面片。
不需这么长，切掉一段。
把面片切成细面条。
切出流苏状。
搓一条细面条，切成3小段，粘在流苏上端。
生胚
生胚慢慢移至蒸格，再把流苏摆弄好。
蒸锅加水，生胚全部做好入锅并盖好醒发。如果天冷，把蒸锅里的水加热至4、50度助其发酵。当醒发至1.5倍大时，直接开中火蒸制。水开计时10分钟，关火焖5分钟。
开盖出锅。蒸锅的水放多了，沸腾后漫上流苏～～糊了😭
再揉面又重做。
成品
生胚
成品
高度酒兑食用金粉给描上，完成！
成品
成品
瞧这一对中国结馒头，紫色如身着罗裙缓缓走来的俏姑娘，那红色又如身着劲装洒脱的好儿郎。我本人更喜欢紫色的中国结，用句话来概括就是～～窈窕淑女君子好逑啊！😜