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把子肉

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赵小吵的厨房  赵小吵

用料  

五花肉 500克
尖椒 4个
鸡蛋 5个
蒜粒 5个
小葱段 6段
姜片 4片
香叶 1片
干辣椒 5个
八角 1个
料酒 2勺
老抽 一勺半
生抽 4勺
蚝油 2勺
冰糖 8粒
黄豆酱 半勺

把子肉的做法  

  1. 备菜：五花肉切大片，鸡蛋煮熟，烧开水，蒜切粒，小葱切段，切姜片，八角1个，干辣椒5个，香叶1片

    料汁：两勺料酒，一勺半老抽，4勺生抽，两勺蚝油，半勺黄豆酱

  2. 锅里多放点油下五花肉煎到微微焦黄盛出备用

    继续煎鸡蛋和尖椒（煎成虎皮状）

    另起锅下配料炒香

    倒入五花肉和调好的料汁翻炒出香味

    ➕开水，8粒冰糖扣盖焖40分钟

    ➕鸡蛋焖10分钟

    ➕尖椒再焖5分钟出锅

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该菜谱发布于 2023-01-06 15:19:53
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