锅烧肉，红烧肉

五花肉切成很小的块状，水加料酒，五花肉焯一遍（切小块这一步需要耐心哦）

焯过以后的五花肉洗赶紧。起油锅，放姜片，放入五花肉，煸炒～ 一定要时不时地炒一下，不然油会溅出来（不要问我为什么知道😄）

五花肉炒到差不多金黄色，油炸出来了就基本上可以了

（这时候已经非常香咯！！）把油全部倒出来，我一般留着会做蛋黄酥，不能浪费哈～

锅里➕冰糖，倒入五花肉，➕生抽、老抽、味极鲜

加入一碗水，差不多把肉能盖住就可以

煮一会，汤汁变少了～ 这时候可以尝一下味道，（基本不需要加盐了）如果喜欢味道重一点可以加一丢丢盐哈

收汁，是不是很有食欲🥢真的每次不知道吃什么，做这道菜准没错！全家都超喜欢噢