翠绿饺子皮

200克面粉加110克的菠菜汁，菠菜汁我放微波炉加热2分钟，温热一些比较好揉面，用筷子或其他工具搅拌成絮状就可以开始手工揉面了

菠菜汁可以先加100克，后面揉面时看干湿度在少量添加，不同品牌的面粉吸收量不同所以自己把握，揉两三分钟就差不多光面，不会粘手和盆，然后就可以盖上保鲜膜醒面半小时左右

白面团也是一样，正常白面200克100克的温水就差不多了，揉面面团一样醒面半小时

时间到把拿出两种面团，白面团搓成长条形，用绿面团包裹住白面团

封口后搓圆条

就像这样尽量搓细长一些，这样更好切剂子

切成这样7-9克左右的大小就差不多了

这样饺子皮就制作完成了

成品还是蛮好看的，作为南方人我包的是最简单的形状

把剩下的菠菜杆一起下几个饺子看看煮熟的成品，颜色也很好看