荠菜鲜笋火腿煨年糕

香菇切片，火腿切碎一点。

荠菜洗净，焯水后过冷水降温，挤干水分，切碎。

竹笋切片，焯水1分钟去除草酸。

不粘锅放适量油，放入火腿片（切碎一点）翻炒一分钟后加入笋片、香菇片翻炒1分钟。

加入半碗水没过食材，然后把年糕片铺在上面，盖锅盖小火煨2-3分钟，年糕片软了即可。注意不要让年糕直接接触到锅底，以免粘锅。

倒入荠菜碎翻炒均匀，加入适量盐和现磨白胡椒调味即可。火腿是咸的所以盐放一点点就行了（不确定就一点点地加，尝一下…）。如果锅里还有汤汁就收一下汁。