金玉满堂-新年宴客菜
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人做过这道菜
龙宝美食小厨房
在中国人的心中，过年是团圆的好日子，一切跟过年有关的事物都是美好的。年夜饭准备的饭菜也要挑有美好寓意的来做，比如大吉大利（鸡肉），年年有余（鱼肉），金玉满堂（蔬菜丁炒虾仁）等等，这几道菜都是我家年夜饭必做的。尤其是金玉满堂，我家老人和孩子都爱吃，每次做这菜都能吃得精光。
用料
金玉满堂-新年宴客菜的做法
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虾仁解冻，加入料酒腌制5分钟，腌好后倒掉水分
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这里给大家分享一个剥玉米快速又省事的小妙招，玉米切成小段，对半切开。
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取其中一半玉米，整排的剥下来，三两下就剥好一堆。相比用刀削玉米，这样可以玉米被削坏，造成营养流失。
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胡萝卜削皮，切成玉米粒大小。
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烧一锅热开水，倒入胡萝卜、玉米和豌豆米焯水煮3分钟，捞出来沥干水分。
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焯过蔬菜丁的水倒入蒸锅里，把发面窝窝头隔水蒸5分钟，关火后焖2分钟
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热锅放油，放入虾仁翻炒到变色
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加入焯过水的蔬菜丁，跟虾仁一起翻炒均匀，按照家人口味加入适量的盐调味
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炒好的金玉满堂盛到盘子里，再放上蒸热的发面窝窝头，吃的时候把金玉满堂装到窝窝头里面，搭配着一起
