第一次腌：咸金桔
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人做过这道菜
elywong
在全家阳阳得疫的时候，收到了一箱：小金桔。
看着10斤小金桔犯愁，直接吃是不可能的，因为没人愿意吃，冰箱也没多余位置。
知道咸金桔泡水喝对咳嗽好，但是，腌好至少得4个月，而且陈年才有效的说…现在来的及吗？
看着10斤小金桔犯愁，直接吃是不可能的，因为没人愿意吃，冰箱也没多余位置。
知道咸金桔泡水喝对咳嗽好，但是，腌好至少得4个月，而且陈年才有效的说…现在来的及吗？
用料
第一次腌：咸金桔的做法
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第一步，清水洗一遍，温柔点，别搓破皮，怕入水，后期容易滋生细菌。
第二步，用温水再洗一遍。
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晾干，或费点厨房纸擦干。
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要无油无水！！！
擦干顺便挑掉坏果，头蒂不要去掉，怕入生水。
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拿个无水无油的干爽盆子，开启容嬷嬷模式：扎扎扎……这一步是为了后面它好出汁。
用牙签也行的，费点劲。
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密封罐要干净！干爽！
盐铺底，然后一层小金桔一层盐装满它。
有好多方都是金桔与盐 2 ：1，我不想太盐，就 3 ：1 了，想着，后面再观察看要不要加。
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猪脚姜的醋缸找到了它的新归属。
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拧紧盖子，上下左右晃均匀，说是要隔几天就晃一晃。
嗯，这是个记录食谱，成品待验中。。。
