传统姜撞奶（顺德）
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人做过这道菜
点心小厨丶秦小帅
姜汁撞奶一般有增强身体免疫力、提高睡眠质量、发表散寒的功效。
用料
| 纯奶： | 100克 |
| 奶粉： | 10克 |
| 姜汁： | 15克 |
| 白砂糖： | 15克 |
传统姜撞奶（顺德）的做法
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生姜
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生姜去皮，不用洗，最好不要接触水。劲量避免
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去皮后，不用清洗，直接切段，或者切末用布挤姜汁。我这里用的榨汁机
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榨汁机，榨出姜汁
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奶粉10克
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白砂糖15克
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纯牛奶100克
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边搅拌，边加热，至奶粉与白糖融化。温度至70-80度。（家里没有温度计，烧至边缘起小泡即可）
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取姜汁15克。倒入容器，将烧好的奶液。冲调方式倒入姜汁里。及时加盖。静止5-8分钟即可。
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成品呈现。
小贴士
姜的选择最好选择，小黄姜。处理过程中最好不要接触到水。
熬制过程中，要及时搅拌。容易糊底，白糖和奶粉，要充分溶解
熬制过程中，要及时搅拌。容易糊底，白糖和奶粉，要充分溶解
