电饭锅蛋糕🥧
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月下单影
做蛋糕细节非常重要。今天就分享大家一个零失败的电饭锅蛋糕的方子，还有做蛋糕全部的技巧，快学起来吧
用料
电饭锅蛋糕🥧的做法
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首先加入40g的纯牛奶、25g的白糖以及40g的食用油，搅拌均匀成颜色一致的溶液，使牛奶和食用油充分乳化。
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然后筛入60克的低粉，这样更细腻。Z字形搅拌均匀，千万不要打圈搅拌，否则面糊会起筋
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鸡蛋蛋清蛋黄分离，装蛋清的容器一定要保证无水无油，否则会影响蛋清打发
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蛋黄倒入搅拌好的面糊中继续Z字形搅拌均匀
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蛋清中滴上几滴柠檬汁或者白醋，去腥的同时还能增加稳定性，分3次加糖，打发至提起打蛋器呈坚挺的小尖角。
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打发好的蛋白加入到蛋黄面糊中翻拌均匀，不要搅拌！容易消泡！
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电饭锅内胆刷上一层薄油，方便脱模，倒入面糊，放进电饭锅，盖上盖子，按下煮饭键，蒸至电饭锅跳至保温就完成了
