红糖肉桂葡萄卷
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人做过这道菜
姚小胖MissYiu
最近单位后面开了家很火的肉桂卷，但同事都不高兴去排队，竟然都发给我看😂那我就出山咯，久违的烤箱时光🤪
用料
红糖肉桂葡萄卷的做法
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准备好材料
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除黄油外的面团材料放入面包机或厨师机中揉匀
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再加入黄油揉匀
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盖上保鲜膜，放在温暖处进行第一次发酵。期间可以准备一下馅料，将红糖和肉桂粉拌匀；葡萄干用朗姆酒或水泡软
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发酵完毕，手指蘸粉戳洞不回缩不塌陷
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取出发酵好的面团，排气滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟，用擀面杖擀成薄薄的长方形，表面先涂上薄薄的一层黄油，再铺上红糖肉桂粉，沥干水分的葡萄干
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轻轻卷起
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平均切成小段，放在纸托上再放在烤盘上
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烤箱里放一杯热水，放入面团进行第二次发酵
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发酵完取出面团，烤箱预热上下火180度
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预热好将面团放入烤箱，上下火180度烤16分钟即可
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松松软软太香啦
小贴士
TIPS：每次做肉桂卷，里面的红糖都会烤化在烤盘上，所以垫油纸或者用纸托能很好的解决这个问题
