小美版牛肉芝士卷
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奕利
用料
| 面团 | |
| 高筋面粉 | 250克 |
| 牛奶 | 160克 |
| 盐 | 2克 |
| 糖 | 20克 |
| 酵母 | 2克 |
| 黄油 | 15克 |
| 馅料 | |
| 牛肉腌制生抽、味精、白糖、料酒、蚝油、黑胡椒酱 | 适量 |
| 牛肉丝 | 200克 |
| 青椒、红椒 | 各小半个 |
| 芝士碎 | 适量 |
| 芝士粉 | 适量 |
小美版牛肉芝士卷的做法
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除青红椒外所有腌制料放入碗里腌制10分钟然后放锅里炒半熟，沥干水分放凉备用
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除黄油外面团部分全部放入主锅，设置20秒速度3-6
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揉面模式2分30秒
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再放入黄油设置3分50秒
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取出面团整成圆形盖上保鲜膜发酵
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发酵一倍大，手指戳一下不会反弹就OK了
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取出面团排气分成4份，盖上保鲜膜静止15分钟
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把面团擀成长条包入牛肉和芝士
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左右二边折叠再前后收口
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表皮刷一下水裹入芝士粉
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放入烤箱230度烤12分钟左右，每个人家里烤箱不同，根据自己家里烤箱调节
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太好吃，就是下次芝士还要再多放点
