芋头梅菜扣肉
0
人做过这道菜
利利璃
爸爸一直念叨梅菜扣肉应该加上芋头才正宗，也很少人这样做。芋头会吸油，也能增加五花肉的香气，试做也不错。所以来更新一下做法，大家可以试试看。
用料
芋头梅菜扣肉的做法
-
梅干菜提前泡四小时
-
五花肉洗净加入姜片煎少一些油，这一步不建议把肉切片后再煎。
-
芋头切片
-
煎至金黄的五花肉切片，不要切的太薄，不然不好夹芋头。
-
梅干菜切小铺在盆里，加上蒜末。
-
切片五花肉夹上芋头，铺在梅干菜上方，放入高压锅隔水蒸制。高压锅开始喷气后转小火计时10分钟。
-
出锅后把底下汤汁浇上去，特别香。
小贴士
1.五花肉煎时不切。
2.煎五花肉时不用放油，开中小火，可以多出油，避免煎焦。
2.煎五花肉时不用放油，开中小火，可以多出油，避免煎焦。
