毛毛虫香肠面包

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一次性发酵,快手,香肠一口爆汁,超好吃。

用料  

高筋面粉 600克
65克
3克
鸡蛋液 80克
牛奶 330克
黄油 65克
酵母 6克
奶粉 35克
黑芝麻 少许
刷蛋黄液 少许
香肠 16根
芥末籽酱 适量

毛毛虫香肠面包的做法  

  1. 除去黄油外的所有材料放入揉面机,搜成团

    毛毛虫香肠面包的做法 步骤1
  2. 加入软化的黄油继续搜

    毛毛虫香肠面包的做法 步骤2
  3. 揉至手套膜

    毛毛虫香肠面包的做法 步骤3
  4. 无需发酵,直接分成16等分,揉圆松弛5分钟

    毛毛虫香肠面包的做法 步骤4
  5. 取一个面团擀成长方形,底部抹芥末籽酱,放一根香肠,顶部如图切花刀

    毛毛虫香肠面包的做法 步骤5
  6. 从底部卷起,放入烤盘中。温暖环境发酵40分钟,湿度60%

    毛毛虫香肠面包的做法 步骤6
  7. 发酵好的面包体蓬松轻盈,表面刷蛋液,撒芝麻点缀

    毛毛虫香肠面包的做法 步骤7
  8. 放入烤箱上午160度下火180度18分钟。注意表面上色情况,可中途加盖锡纸。

    毛毛虫香肠面包的做法 步骤8
  9. 出炉冷却至手温即可

    毛毛虫香肠面包的做法 步骤9
 

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该菜谱发布于 2023-01-14 19:54:23
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