一口需要预热的铸铁锅的开锅仪式

首先，买一口做工精美的大铸铁锅。种草一段时间，买回来，果然去网上所评，其大、其沉真是适合炒大盘菜、闷大锅面……但是就铁锅炖来讲，似乎浅了一丢丢。

简单冲洗一下，用小火把锅烧热，用猪肥肉开始摩擦摩擦～

反复摩擦几分钟，整个锅里沉浸在猪油的浸润里。关火，擦去多余的油（省得堵住下水管）。慢慢等锅变凉……这个散热过程，我需要大约二十分钟。好锅啊～哈哈哈哈

用清水冲洗一下。注意！！！永远不要用洗涤灵！永远不要用洗涤灵！永远不要用洗涤灵！

如此反复三遍。一个小时过去了。把锅用清水洗干净，小火烘干。看看有过油浸的地方，对比出现了变化，有了油膜。这就是防粘锅的重点

完工～完美～我的大沉锅。

后来实测，煎蛋完全不粘～

永远不要用洗涤灵！永远不要用洗涤灵！永远不要用洗涤灵！