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百香果轻芝士蛋糕

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用料  

百香果 5个
芝士 100g
牛奶 50g
鸡蛋 5个
低筋面粉 100g
柠檬汁 3g
调和油 57g
盐巴 1g

百香果轻芝士蛋糕的做法  

  1. 隔着热水融化芝士，过程中也可以加入牛奶，油下去搅拌

  2. 融化后加入百香果汁，过滤掉籽比较好吃

  3. 加入面粉，划Z字，我用美枚面粉比较吸水，太浓稠的话，加点牛奶，把搅拌器拿起来，蛋溶液浓稠滴落是最佳状态

  4. 打发蛋白，把蛋溶液与蛋白结合

  5. 烤箱预热170度，170度烤20分钟，烤盘记得加水，转换140度20分钟，记得加锡纸，拿出冷却，放入冰箱冷藏。

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该菜谱发布于 2023-01-15 13:37:30
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