去皮山药450克 | |
白糖120克 | |
鸡蛋两个 | |
中筋粉300克 | |
酵母粉4克 | |
白芝麻适量 | |
炸油适量 |
去皮后的山药,水开后,入锅蒸20分钟左右,用筷子轻轻一扎,能轻松穿过就好了。
加入白糖捣成泥状
放至温,加入两个鸡蛋,酵母粉。
揉成一个较光滑的面团,醒发至两倍大。
擀成约一厘米左右的厚皮
取出排气,擀成大片,撒上适量白芝麻,再撒上适量手粉
切成长条状。按自己喜欢的宽度切
先切两刀,不要切断,第三刀切断。
起锅烧油,油温四成热下入生坯
炸至两面金黄 捞出。
放在吸油纸上吸油,软软的,不是太甜,特别的好吃还省力,不想炸麻花的,可以试试这个