山药蜜三刀
0
人做过这道菜
小猪乔治
老公非常喜欢吃三刀，我也喜欢吃，可是每次都做不好，里面总觉得硬，即使把它放糖水里煮也不行。放弃呀，不做了，改个配方，试一次还成功了，真好。趁着过年，架起了油锅，赶紧做起来。另一款www.xiachufang.com/recipe/107017463/甜的
https://www.xiachufang.com/recipe/107018888/咸香的
都是油炸的。
https://www.xiachufang.com/recipe/107018888/咸香的
都是油炸的。
用料
| 去皮山药450克 | |
| 白糖120克 | |
| 鸡蛋两个 | |
| 中筋粉300克 | |
| 酵母粉4克 | |
| 白芝麻适量 | |
| 炸油适量 |
山药蜜三刀的做法
-
去皮后的山药，水开后，入锅蒸20分钟左右，用筷子轻轻一扎，能轻松穿过就好了。
-
加入白糖捣成泥状
-
放至温，加入两个鸡蛋，酵母粉。
-
揉成一个较光滑的面团，醒发至两倍大。
-
擀成约一厘米左右的厚皮
-
取出排气，擀成大片，撒上适量白芝麻，再撒上适量手粉
-
切成长条状。按自己喜欢的宽度切
-
先切两刀，不要切断，第三刀切断。
-
起锅烧油，油温四成热下入生坯
-
炸至两面金黄 捞出。
-
放在吸油纸上吸油，软软的，不是太甜，特别的好吃还省力，不想炸麻花的，可以试试这个
小贴士
擀时记得撒手粉防粘
如果面团硬，加适量水或鸡蛋调整。
如果面团硬，加适量水或鸡蛋调整。
