酱香叉烧肉
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奔兔2008
用料
酱香叉烧肉的做法
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准备食材 酒腌肉 和炖肉都需要
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猪肉切厚片
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一面切十字花刀 另一面切横刀 两面都不要切断 方便入味
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用白酒 盐 腌制2小时
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热锅 烧油 8分热 放入肉片炸至两面金黄
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肉放油纸 吸油 葱姜切好备用
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高压锅底 铺上肉片 再铺上干料
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注入大约300g左右的热水 倒入生抽 老抽 糖 适量白酒 大火煮开 关火 盖上盖 开锅压10分钟左右
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盛盘 煮开锅的时候 看颜色有点淡 有加了半勺老抽 事实证明 3勺就可以 多了颜色太深了
小贴士
搭配米饭也超级好吃 淋上酱汁 干饭人 干饭魂
