参考君之牛奶吐司(自用)

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君之牛奶吐司
烤箱165度40分钟吐司烤不熟,下次调整为180度40分钟试一下。
厨师机上次4档10分钟休息10分钟,然后再4档10分钟,不行,不出膜,面还都发起来了。
下次改用3档10分钟,休息10分钟,5档10分钟试一下。

用料  

高筋面粉 500克
牛奶 380克
黄油 40克
酵母 7克
细砂糖 40克
9克

参考君之牛奶吐司(自用)的做法  

  1. 除黄油外,所有材料放入厨师机,搅拌一下,开始揉面。

  2. 揉至拓展,加入黄油,埋进面团里面。

  3. 揉至出手套膜

  4. 分成六等份,盖保鲜膜醒10分钟。

  5. 擀成长舌状,卷起,放入吐司盒。放入烤箱发酵,放一碗开水。

  6. 发至8分满,烤箱180度预热,中下层40分钟。

    参考君之牛奶吐司(自用)的做法 步骤6
 

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该菜谱发布于 2023-01-18 16:42:03
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