海丰卤鸭

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第一次挑战卤鸭子,味道很好有小时候过年的味道唯一不足的地方就是没注意火候

用料  

鸭子 1只4-5斤重
生抽 三分之二瓶
八角 两颗
桂皮 3小块
香叶 3-4片
冰糖/糖 适量

海丰卤鸭的做法  

  1. 鸭子洗净冷水下锅边煮边用勺子舀去浮沫

    海丰卤鸭的做法 步骤1
  2. 下酱油

    海丰卤鸭的做法 步骤2
  3. 我这瓶是全新的倒了这么多,这个淡一点下多些看自己家的酱油咸度调味一定要试味

    海丰卤鸭的做法 步骤3
  4. 八角

    海丰卤鸭的做法 步骤4
  5. 香叶

    海丰卤鸭的做法 步骤5
  6. 桂皮

    海丰卤鸭的做法 步骤6
  7. 差不多这么多水了就下冰糖没有就下白糖,下了糖后火就得看着容易糊锅

    海丰卤鸭的做法 步骤7
  8. 冰糖

    海丰卤鸭的做法 步骤8
  9. 煮好了胸口稍微糊了些还好没苦

    海丰卤鸭的做法 步骤9

小贴士

下了糖收汁时需要注意关小火!
 

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该菜谱发布于 2023-01-18 23:21:51
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海丰卤鸭的答疑

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