八寸巧克力戚风
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人做过这道菜
甜枣的妈妈
我姑娘三岁了，每年过生日都是自己给她做，简单好做还健康
用料
八寸巧克力戚风的做法
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蛋清蛋黄分离，蛋清冷冻一会，蛋白更稳定
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热油倒入可可粉搅拌均匀，再倒入牛奶和蛋黄搅拌均匀
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打发蛋白小尖角，预热烤箱
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一部分蛋白加入面糊里面翻拌均匀，把剩余蛋白也倒入翻拌均匀即可
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135度60分钟，看自己烤箱脾气，低温烤不容易开裂
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半小时状态
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一点点裂开，还算完整
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最后回落一点点，出炉必须振三下，不塌腰
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凉透拖模
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我用了750克奶油打发硬挺，自己看情况可以多放
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边上放的水果，中间奥利奥碎
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味道美极了
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3层的，水果东西自己想加啥都行
