免揉奶香小面包
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人做过这道菜
娜娜nana575
过年了 外面的包子店面包店都关门了 所以自己在家给宝宝做面包 第一次做没想到那么成功 🥳🥳
不用手套膜都能那么松软
不用手套膜都能那么松软
用料
免揉奶香小面包的做法
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把除高筋面粉外的所有材料混合 搅拌均匀 再加入高筋面粉
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搅拌均匀的面团这时候是比较粘稠 不太成型 含水量也比较高的 盖上保鲜膜 放至温暖处发酵至两倍大
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发酵好的面团排气 再揉一揉 整整形 分成8等份
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每一份再分别揉圆 放入烤箱醒发至1.5倍大 这一步是松软的关键 不能省略
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醒发好之后刷上蛋黄液 撒上芝麻 烤箱提前预热 上下火180度15分钟
这样做出来的面包口感松软 底部是脆脆的
小贴士
15克的糖做出来的面包完全不甜 给宝宝吃刚好 如果大人吃想要甜一点可以适量多加一点糖
