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炖肘子

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茉莉雪茄的厨房  茉莉雪茄
奶奶喜欢吃，每年过年做一次，总是忘，自己写一下自用。苟宋版本的

用料  

白糖 1勺
鸡精 1勺
十三香 2勺左右
盐 一定给够（快四斤的这次用了6勺）
酱油 小半碗
料酒 小半碗
白酒 2勺
老抽 小半碗
香叶 4片
干辣椒 2个
八角 2个
姜 4片
葱 半根
胡椒粒 一小把
花椒粒 一小把
桂皮 半根左右
山楂 2个
陈皮 2片

炖肘子的做法  

  1. 去毛焯水洗净

  2. 把肘子放在不上气的高压锅，或者大铁锅也行。加入所有干料和湿料，加水，露出¼肘子的水量就行

  3. 正面炖一小时，翻面再炖一小时。不着急吃的话再泡会

上传你做的炖肘子

 
随便看看
该菜谱发布于 2023-01-21 12:24:28
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炖肘子的答疑

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