浦城蛋圆圆
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人做过这道菜
Y叶小妞
每到过年家家户户必做的一道美食
人世间唯有美食是绝不可辜负的
新鲜的食材.是对美食的致敬
而尝遍世间所有的味道.依然贪恋的味道我们称之为《家🏠》
人世间唯有美食是绝不可辜负的
新鲜的食材.是对美食的致敬
而尝遍世间所有的味道.依然贪恋的味道我们称之为《家🏠》
用料
| A馅料所需食材 | |
| 瘦肉（可用绞肉机） | 适量 |
| 苹果或脆山药（只能用刀切不可太碎） | 这里苹果用了4大两小 |
| 小葱 | 一大把 |
| 姜 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 十三香 | 适量 |
| 鸭蛋 | 这里用了2个（可放可不放） |
| 生粉 | 1抓（可放可不放） |
| B蛋皮所需食材 | |
| 鸭蛋 | 30个 |
| 生粉 | 33抓 |
| 盐 | 适量 |
| 油 | 适量 |
浦城蛋圆圆的做法
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瘦肉剁碎、苹果削皮去核切碎、小葱洗净切碎、姜切碎
把所有A食材混合均匀盖上盖子备用
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先把鸭蛋打散
把所有B食材全部拌均匀
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把锅烧的微热.
用一块大肥肉在锅里擦擦.以防粘锅
每摊一张皮都要用大肥肉擦锅
（不可以直接倒油到锅里面）
中小火摊平、无需翻面
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摊成这样
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卷起留一点用刀切条
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切成这种
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撕一点下来
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加上调好的馅料
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卷起来、尽量包的圆一点.不然会散掉
温呼呼的好包.软软的、凉透了之后就很难包了.因为干皮了变硬了
（请忽略我包的一点都不圆😭）
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这是包好之后的
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上锅蒸熟即可
小贴士
⚠️⚠️⚠️鸭蛋和生粉的比例是鸭蛋1:生粉2或3抓具体看情况⚠️⚠️⚠️生粉用手抓就行
这里用量比较大.吃的人多
如果吃的人少份量可以根据情况减少
这里用量比较大.吃的人多
如果吃的人少份量可以根据情况减少
