无糖全麦面包

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用料  

高筋面粉 220克
全麦粉 40克
酵母 5克
无糖改良剂 15克
2.8克
温水(30度) 125克
蛋液 30克
黄油 21克
核桃仁或杏仁片 50克

无糖全麦面包的做法  

  1. 将水和酵母混合用小勺搅拌至酵母完全融化

  2. 将面粉、全麦粉、无糖改良剂、盐、一同放入容器中混合均匀

  3. 将酵母水蛋液加入一起和至表面光滑的面团

  4. 将黄油加入继续揉几分钟,使黄油完全吸收

  5. 将揉好的面团揉圆放置案板上自然松弛30分钟

  6. 将面团擀开均匀的撒上核桃仁卷起放入模具

  7. 将自己成型的面团放在烤箱中层,底下放一盆开水进行最后醒发。预热烤箱时间设定为60分钟左右

  8. 约兴发40分钟至模具的八分满取出刷蛋液,华口傻杏仁片,倒计时35分钟左右放入德普烤箱即可

  9. 烤好后立即取出脱模

  10. 真的超级好吃

小贴士

如果时间到了还没有考好的话,建议再考一小会儿
 

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该菜谱发布于 2023-01-21 15:13:30
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