奶茶

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依然还是牛奶和爱丽丝的配方

用料  

『茶包版』
牛奶 1000毫升
白砂糖 50克
红茶(英国川宁红茶) 5包
『茶叶版』
茶叶 15克
白砂糖 50克
纯牛奶 1000毫升

奶茶的做法  

  1. 1.小火熬白糖和少量水至微微黄的焦糖色。不要过黄,不然很容易发苦。
    2.加牛奶熬制沸腾,放茶包。
    3.再次微沸捞出茶包。
    4.完成~

    奶茶的做法 步骤1
  2. 这个版本的奶茶是茶味比较重的。

    1.茶叶和白糖在无油无水的锅里小火慢炒出茶香。
    2.加一点点水如图片所示,小火熬至成焦黄色的焦糖。
    3.开小火加奶焖煮至茶香飘出(小火煮至奶茶色)。我没有加水,因为我喜欢浓浓的奶味儿!
    4.继续小火煮至微沸过滤出茶叶就可以了。

    奶茶的做法 步骤2
  3. 奶茶的做法 步骤3
 
该菜谱发布于 2023-01-22 09:59:32
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奶茶的答疑

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