无叉烧酱版蜜汁叉烧肉
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人做过这道菜
俏妈的宝葫芦
趁着肉价便宜，奢侈一把叉烧肉。叉烧肉是粤菜中的经典，又属于烤肉类别。此菜品以梅花肉为佳，但我喜欢纯瘦肉，里脊肉口感细嫩，所以用里脊肉也可。
用料
无叉烧酱版蜜汁叉烧肉的做法
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梅花肉或者里脊肉，500克，切成几个厚度大约3-5厘米左右的均匀的大方块
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生抽、老抽、料酒、蚝油、腐乳汁、腐乳、细砂糖、五香粉，称入容器中
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把腐乳用勺子捣碎，料汁搅拌均匀
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肉块放进容器，使之沾满料汁，腌制24小时。中途翻面三五次
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腌好的肉沥水
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空气炸锅或者烤箱，下面垫锡纸、油纸，防止料汁滴落弄脏烤盘。180度上下火，30-45分钟
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蜂蜜和水1:1调匀。中途三次取出烤盘，给肉上刷满蜂蜜水
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切片即食，入味很彻底
