潮州饶平萝卜糕(菜板)

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嫁来潮州第二年才觉得这菜板好吃,今天跟着家婆学习并记录下来

用料  

萝卜 8条
大米(做肠粉的大米) 适量
猪肉 适量
虾干 适量
鱿鱼 适量
少许

潮州饶平萝卜糕(菜板)的做法  

  1. 1、将猪肉,鱿鱼,虾干混合炒香,待用(忘记拍照了,忙顾不上)
    2、将萝卜擦丝,擦完丝加入少许水用大火煮,煮至软烂即可,待用

    潮州饶平萝卜糕(菜板)的做法 步骤1
  2. 1、将前一晚泡好的大米研磨成米浆
    2、煮好的萝卜挤压干水分,分次加入米浆
    3、整个过程要不停搅拌,避免沉底(沉底会失败的)

    潮州饶平萝卜糕(菜板)的做法 步骤2
  3. 将炒好的料放进去一同搅拌,放点盐

    潮州饶平萝卜糕(菜板)的做法 步骤3
  4. 放到特制的大锅和席子凉布大火蒸4个小时(6斤左右),用锅铲亚一下边缘

    潮州饶平萝卜糕(菜板)的做法 步骤4
  5. 蒸前

    潮州饶平萝卜糕(菜板)的做法 步骤5
  6. 蒸后

    潮州饶平萝卜糕(菜板)的做法 步骤6
 

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该菜谱发布于 2023-01-25 17:20:34
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