年糕改刀切成约5毫米厚的片状
给个截面特写,年糕很细腻紧实。
鸡蛋搅打均匀不用放糖,红糖年糕已有足够甜度,年糕先过一遍蛋液。
年糕包裹小粉后,再过蛋液即可下锅煎制。
左边三块是只裹蛋液的,右边两块是扑小粉再裹蛋液的。
成品装盘出锅(一人份),两种煎法都好吃。
最后剩余的蛋液,全部倒入锅里煎成蛋抱年糕。
上传你做的煎红糖年糕