鹰嘴豆养生发糕
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人做过这道菜
好吃猫味
豆中之王——鹰嘴豆，营养非常丰富，氨基酸含量非常高，人体吸取氨基酸可以合成蛋白质，且可以降低血糖，对老人和小孩都非常好，对于阴虚火旺体质的人有明显的改善作用。下面这款发糕经过改良，口感也是很不错哟，朋友们可以试一下😄
用料
鹰嘴豆养生发糕的做法
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所有的粉类混合搅拌均匀，我这里是破壁机把洗净晾干的鹰嘴豆打成干粉过筛。另一个锅准备260克清水，加入玉米油和白砂糖，加热至糖融化，晾凉至手温，然后加到混合好的粉类，迅速搅拌均匀至酸奶样的浓稠状态即可，然后放到温暖处进行一次发酵至两倍大，我这里37℃一个小时左右。
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之后用刮刀搅拌一下进行排气，倒入涂抹了食用油的模具抹平表面，静置15—20分钟，
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摆入已经清水烧开蒸锅中，大火蒸25—30分钟关火，焖3分钟就可以了。
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这是刚出锅的状态。
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晾凉一会儿就可以脱模了😇
小贴士
1.面粉的吸水性各有不同，所以温水的量有上下15ml的波动，大概含水量在75—80%之间，粉水搅拌均匀后，像浓稠酸奶样就ok。
2.粉水混合搅拌时必须要很均匀，手动用蛋抽搅打可能会累些，我这里是用搅拌机就很轻松。
3.这里鹰嘴豆粉，如果懒得自己打粉，就用市售的，记住是生的鹰嘴豆粉哦。
2.粉水混合搅拌时必须要很均匀，手动用蛋抽搅打可能会累些，我这里是用搅拌机就很轻松。
3.这里鹰嘴豆粉，如果懒得自己打粉，就用市售的，记住是生的鹰嘴豆粉哦。
