贝果（小美揉面）

揉面
1⃣️除黄油外所有材料放入小美主锅，速度3-6混合30s，揉面4min
2⃣️黄油加入小美主锅，揉面2min
3⃣️面团35度第一次发酵30min（视发酵程度可调整时间）
4⃣️称重，分剂子，80g/个，分6个，包馅，整形

5⃣️第二次发酵35度30min（视发酵程度可调整时间）
6⃣️煮糖水，水1000g：糖50g的比例就可以
7⃣️烤箱预热
8⃣️糖水煮到小泡微开，面包两面各煮30s（面包颜色会变深，皮会变皱），厨房纸吸一下多的糖水，保持间距放回烤盘
9⃣️210度烤16min（视上色程度可调整时间）