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潮汕油橄榄

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南姜末做法看这里→https://www.xiachufang.com/recipe/105975616/

用料  

橄榄（去核） 1000克
油 300克
酱油 100克
盐 15克
糖 180克
南姜末 100克
熟白芝麻 100克
蒜头 30克

潮汕油橄榄的做法  

  1. ①橄榄提前用高压锅煮10分钟，去核切半，浸泡72小时，早晚换水去除涩味，控干水份备用，
    ②蒜头放入主锅3秒速度6切碎，加入30克油，3分钟／V／反转小勺爆香，倒出备用
    ③浸泡好橄榄放入主锅，加入油、酱油、盐、糖，40分钟／100度／反转小勺

    潮汕油橄榄的做法 步骤1

  2. 加入南姜末，20分钟／V／反转小勺，量杯盖拿掉，最后5分钟加入熟芝麻和蒜蓉酥

    潮汕油橄榄的做法 步骤2

  3. 喷香的油橄榄就熬好啦

    潮汕油橄榄的做法 步骤3

  4. 趁热装瓶

    潮汕油橄榄的做法 步骤4

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该菜谱发布于 2023-01-30 16:39:59
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