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全麦贝果

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Summer_MT的厨房  Summer_MT

用料  

高筋面粉➕全麦粉 500g
鲜酵母 18g
盐 2g
水 240g
波兰种：
高筋面粉 100g
鲜酵母 3g
水 100g

全麦贝果的做法  

  1. 提前一晚将波兰种混合搅匀室温1-2小时再放入冷藏过夜
    第二天准备好主面团材料加入波兰种面包机揉面20min，取出松弛10-20min分割11份每份约82-83g左右，松弛半小时整形，烤箱28度发酵20-30分钟取出
    烧一壶水加入白砂糖适量边加热边放入整形好的贝果两面各煮10-20秒取出放入预热好的烤箱200度15-20min即可

上传你做的全麦贝果

 
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该菜谱发布于 2023-01-31 12:50:41
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