东河肉饼
0
人做过这道菜
熊猫半糖
最近网红的东河肉饼，今天终于有时间做一下，其实它并不难，重要的是醒面时间不能缩短，醒出的面才有韧性不易破。用福临门河套平原雪花小麦粉做出的面饼柔软充满肉香，好吃极了！
用料
东河肉饼的做法
-
将面粉300克、盐3克、温水200克放入面包机内桶中，启动揉面模式揉成光滑面团，醒面半小时；
-
醒好的面条揉光滑，分成6个剂子；
-
喷油后盖上保鲜膜，醒面2小时以上；
-
做肉馅：猪肉馅100克中加入葱花，再加入生抽1勺、盐2克，搅匀后加入香油1勺拌匀；
-
取一个剂子用手按平，放入肉馅约20克；
-
再扣上一个捏平的面剂子，边缘捏紧不露馅；
-
再次喷油醒面半小时；
-
做之前捏着边缘，让其自然下坠，再助力抻薄，注意不要抻破；
-
放入刷油的电饼铛中，烙至两面金黄；
-
折叠放入盘中；柔软充满肉香；
小贴士
半糖有话说～
1、醒面到位了才可以抻薄，这是制作的关键；
1、醒面到位了才可以抻薄，这是制作的关键；
