羊肉煲
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人做过这道菜
俪文姐姐
又下雪了,这么冷的天很想吃煲仔菜,来个羊肉煲,边煮边吃超级暖心💕。
用料
| 带皮有骨羊肉 | 2磅 |
| 白萝卜 | 半个 |
| 大葱 | 两段 |
| 姜 | 1大块 |
| 蒜 | 半头 |
| 花椒,八角,草果,桂皮 | 各适量 |
| 玉米油 | 2汤匙 |
| 羊腩酱 | 100克 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 半碗 |
| 冰糖 | 1粒（拇指大） |
| 热水 | 4碗 |
| 豆泡 | 半包 |
| 绿叶生菜 | 2棵 |
| 腐乳蘸酱： | |
| 腐乳 | 6砖 |
| 砂糖 | 1茶匙 |
| 辣油 | 1茶匙 |
| 葱花 | 适量 |
| 玉米油 | 1汤匙 |
羊肉煲的做法
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羊肉冷水下锅放姜葱白萝卜料酒煮十分钟捞出用温水冲洗干净。
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准备大葱,蒜,姜片,花椒,八角,桂皮,草果,羊腩酱。
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2汤匙玉米油小火炒香大葱,姜,蒜,花椒,八角草果,桂皮,放入羊肉翻炒至水收干,灒入半碗料酒,100克羊腩酱,一汤匙老抽兜匀加入热水没过肉面,放冰糖煮滚,加盖,转中火炆煮15分钟。
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转入铸铁锅慢火炆1小时。
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6砖腐乳压烂加砂糖,辣油,一汤匙玉米油烧热浇入,加葱花成惹味腐乳酱。
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转入小锅配豆泡生菜腐乳酱享用。
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暖笠笠,好满足。
