肠仔包

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一个配方多种形态

用料  

牛奶 188克
鸡蛋 82克左右
高筋粉 390克
50克
3克
酵母 5克
黄油 45克

肠仔包的做法  

  1. 1、所有材料放至面包机,和风软面包模式(750G)揉面约30分钟。
    2、拿出面团分割12份、塑形。
    3、烤箱发酵模式40度+一盘热水,发酵约30分钟至两倍大。
    4、发酵好的面团上放辅料(色拉酱+肉松、火腿肠+色拉酱+番茄酱),两种口味各6个。
    5、150度,15分钟。

    PS:配方的0.66倍 可做8个

    yeah~相对以前的石头面包,记第一次成功 嘿嘿😁 烤制温度已调整 非常OK

    肠仔包的做法 步骤1
  2. 这是170度 12分钟状态 烤过了 冷却后偏干硬

    肠仔包的做法 步骤2
  3. 肠仔包的做法 步骤3
  4. 这是155度15分钟的状态,表皮较硬,口感适中。

    肠仔包的做法 步骤4
  5. 肠仔包的做法 步骤5
  6. 配方量50g/个,可做15个面团,中号纸膜 。放香肠、芝士碎、色拉酱。
    这是150度15分钟👍🏻

    肠仔包的做法 步骤6
 
该菜谱发布于 2023-02-01 20:23:32
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