提拉米苏蛋糕（木糖醇版）

Name: 提拉米苏蛋糕（木糖醇版）
Ingredients: 一、蛋糕胚; 3个鸡蛋; 32ml玉米油; 35ml牛奶; 50克低筋面粉; 8克可可粉; 6克咖啡粉; 5滴柠檬汁; 30克木糖醇糖粉; 二、慕斯液; 300克奶油奶酪; 220克奶油; 60克木糖醇糖粉; 1个蛋黄; 70克纯牛奶; 1片（5g）吉利丁片; 2杯盖朗姆酒; 三、咖啡酒; 60ml水（我用开水）; 2杯盖朗姆酒; 4克咖啡粉; *以下是我做6寸提拉米苏的量; 一、蛋糕胚; 鸡蛋 2个; 低筋面粉50克; 可可粉6克; 黑咖啡4克; 木糖醇30克; 油32克; 牛奶35克

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猪宝宝1971

在西餐厅吃完提拉米苏之后，就想着自己做做看。不敢吃糖就尝试着用代糖，居然做成功了，老公说吃出了五星级餐厅的味道。管他真假，好吃就行。

用料

一、蛋糕胚
鸡蛋	3个
玉米油	32ml
牛奶	35ml
低筋面粉	50克
可可粉	8克
咖啡粉	6克
柠檬汁	5滴
木糖醇糖粉	30克
二、慕斯液
奶油奶酪	300克
奶油	220克
木糖醇糖粉	60克
蛋黄	1个
纯牛奶	70克
吉利丁片	1片（5g）
朗姆酒	2杯盖
三、咖啡酒
水（我用开水）	60ml
朗姆酒	2杯盖
咖啡粉	4克
*以下是我做6寸提拉米苏的量
一、蛋糕胚
鸡蛋 2个
低筋面粉50克
可可粉6克
黑咖啡4克
木糖醇30克
油32克
牛奶35克
柠檬汁若干滴
二.慕斯液
奶油奶酪250克
奶油200克
蛋黄1个
牛奶70克
吉利丁片2.5克
木糖醇45克
朗姆酒2瓶盖
三、咖啡酒
黑咖啡粉2克
开水35克
朗姆酒1.5瓶盖

提拉米苏蛋糕（木糖醇版）的做法

把牛奶和油放在容器中搅打均匀，筛入面粉、可可粉和咖啡粉搅拌均匀，打入三个蛋黄搅拌均匀。
用60克的糖粉分三次打发蛋白，打成这样就可以了。
分三次把打发的蛋白和面糊搅拌均匀，第三次的时候是把面糊倒入蛋白中搅拌，这样会更加均匀。
把混合均匀的面糊从15公分左右的高处往8寸活底的模具里倒，轻振出小泡泡。
放入上下150度预热好的烤箱烤50分钟，取出晾凉备用
此时做慕斯液。泡发吉利丁片，用凉水泡15分钟，捞起待用。
蛋黄加木糖醇粉加牛奶抽打均匀，放在蒸蛋器上，或者其他加热的热水上不断搅打，让蛋黄熟了即可，大概80度左右应该就熟了。拿起放凉至50度左右加入泡发好的吉利丁片搅打均匀，放凉备用。
把软化好的奶油奶酪打至润滑。
奶油也打成6分发，不要打太硬了。
混合奶油奶酪和打发的奶油
把奶油奶油奶酪液和蛋液搅拌在一起，放入朗姆酒搅拌均匀。慕斯液就完成了。
用开水将咖啡粉溶化，加入朗姆酒放凉即可。（忘拍图）
把蛋糕胚薄切成3片，每片都刷上调好的咖啡酒，一层蛋糕一层慕斯液，组装完后放入冰箱冷藏，我上午做好晚餐时就可以脱模了，撒上可可粉或咖啡粉即可。脱的时候用吹风机沿边吹一圈即可脱下。
美味的提拉米苏就可以成为饭后甜点啦