红烧牛肋排
0
人做过这道菜
紫恰
零厨艺者不翻车
傲娇轻松秀大菜
傲娇轻松秀大菜
用料
红烧牛肋排的做法
-
牛肋排浸泡一下血水，冷水入锅,
加姜片料酒焯一遍水。
-
牛肋排加开水，没过牛肋排。
放香料包（花椒，八角，桂皮，香叶，装入纱布袋.）黄酒 2勺老抽 1勺生抽及冰糖 干辣椒
-
煮开半小时后转小火炖2.5个小时
（也可以煮用高压锅压30分钟，
汤汁较多的话，可以倒入锅内大火收汁）
小贴士
1.焯水后的牛肋排，切记加开水
2.有生抽酱油调味，可以不放盐
3.开水一次加够，防止糊底可以多加一点，炖煮时长根据个人软烂程度加减，汤汁过多，出锅前可大火收汁
4.汤汁拌饭真的好美味哦！
5.香料要不要装纱布袋，根据个人喜好，不影响口感
2.有生抽酱油调味，可以不放盐
3.开水一次加够，防止糊底可以多加一点，炖煮时长根据个人软烂程度加减，汤汁过多，出锅前可大火收汁
4.汤汁拌饭真的好美味哦！
5.香料要不要装纱布袋，根据个人喜好，不影响口感
