咖啡燕麦饼干

我是做饼干生手，材料有那么多的非整数是因为我很随意。预处理：黄油软化，葡萄干切细。
1.牛奶混合燕麦，搅匀后静置30分钟（我试图降低一点燕麦的硬度）
2.往1.里加除红糖外的各种材料，搅拌均匀。这个时候看到混合物很干，可能还不能成团。
3.将红糖加入2.，搅拌均匀，但不要太久（我试图保留红糖的颗粒感）。这个操作后，混合物成了结实的面团。
4.将3.静置1小时（静置理由，我的想法是继续降低麦片硬度）。
5.面团上下都铺硅油纸，擀面杖压薄，再揭揭硅油纸方便等下模具压出形状后取出饼干。或者用刀叉戳孔后分割成长方形（小刀背），在硅油纸上压平分割不用揭下来，可以等烤好后再掰成片。
6.将5.放入烤箱（已经提前预热171°，15分钟），用171°烤12-15分钟。自己根据烤箱温度和饼干厚度等情况调整时间。
7.时间到了后马上拿出烤盘放架子上晾凉。本来有些潮气的饼干，凉了以后会变得很酥脆。吃起来咔咔咔，口中微微有些燕麦渣的感觉，偏硬，牙口不好的老年人不适合吃这样的饼干。如果感觉酥脆程度不够，自己再将饼干的背面烤几分钟并晾凉。同事评价甜度不高，还有点咖啡的苦，第一口没感觉甜，吃几口后就觉得正好，再甜一些可能就更接近比利时焦糖饼干的口感。