零厨艺糖醋里脊
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依恋小天
用料
| 猪里脊 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 炸糊糊配方： | |
| 中筋粉：玉米淀粉 | 1:1 |
| 吉士粉 | 两勺（15ml的勺子） |
| 泡打粉 | 3克 |
| 糖醋汁： | |
| 白米醋 | 3勺（15ml的勺子） |
| 红糖 | 2勺（15ml的勺子） |
| 番茄酱 | 2 勺（15ml的勺子） |
| 盐 | 一小撮 |
| 清水 | 3勺 （15ml的勺子） |
| 玉米淀粉 | 一小勺 |
零厨艺糖醋里脊的做法
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猪里脊切条，加盐，黑胡椒粉，生抽，腌制十分钟
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面粉一大勺，玉米淀粉一大勺，吉士粉两勺，泡打粉3g，加适量清水搅匀，成酸奶样的流动状，倒入猪里脊搅匀
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锅里倒油，六成热下里脊肉，小火炸成金黄色捞出
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锅里倒一点油，倒入糖醋汁，小火至浓稠，倒入里脊肉，翻炒均匀，撒入白芝麻出锅
小贴士
我习惯用红糖，喜欢用白糖的可以替换
