焖鸡饭
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惠州媚娘私厨
用料
| 清远鸡 | 1只（切块） |
| 冬菇 | 4朵（切块） |
| 米饭 | 1锅 |
| 姜 | 1块（切丝） |
| 葱头 | 5个（用刀拍爆） |
| 海天蚝油 | 2勺 |
| 味极鲜酱油 | 少许 |
| 甘竹花生油 | 少许 |
| 麦豆 | 少许 |
| 香菜 | 8根（切段） |
| 葱花 | 1勺 |
| 腊肠 | 2根（切粒） |
| 腊肉 | 1块（切粒） |
| 盐 | 少许 |
焖鸡饭的做法
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1、热锅倒进花生油，倒进腊肉及腊肠粒煎香。
2、分别倒进麦豆及酱油炒香，倒入小半碗水，倒入酱油少许盖上锅盖焖至锅里只剩一点水。
3、倒进香菜炒香，把炒好的料乘到碟子备用。
4、锅里倒进花生油，倒进姜葱爆香。
5、倒进鸡肉炒香，
6、倒进香菇粒炒香，倒水进锅里
（加水要没过鸡肉面些许的量），加入酱油、蚝油、盐，盖上锅盖大火焖十分钟转小火焖至剩少许水。
7、倒进碟子里的料一起炒。
8、倒入米饭一起去炒，加入两
小勺盐，倒入酱油，倒入葱花一起炒香
炒均匀。
