辣椒油
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毛哥的绝招
醇香辣椒油和鲜香辣椒油
用料
| 菜籽油 | 300 |
| 辣椒面 | 50克 |
| 辣椒段 | 50克 |
| 生白芝麻 | 20克 |
| 洋葱 | 小半个 |
| 香菜 | 3棵 |
| 芹菜叶 | 适量 |
| 大葱 | 一根 |
| 生姜 | 适量 |
| 八角 | 5g |
| 桂皮 | 5g |
| 香叶 | 2g |
| 花椒 | 5g |
| 十三香 | 一小勺 |
| 鸡精 | 一小勺 |
| 白糖 | 一小勺 |
辣椒油的做法
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1、准备材料如图，辣椒面，白糖，十三香，生芝麻，鸡精放在一个碗中
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2、炸生姜、香菜、洋葱、芹菜叶、大葱
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3、炸的有点焦黄色，捞出
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4、把大料放进去炸
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5、炸出香味后捞出
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6、将油淋到碗中，搅拌均匀，锅留些底油；
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7、油再次烧热后，关火，将辣椒段放进去，用油的余温将辣椒炸一会，最后将两份油辣椒油装瓶即可，辣椒可以用来炒菜
